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季節の便り

2016年06月16日

今年も竹の子を採りました。[山の幸]

2016.6月

野沢温泉では、「根曲り竹」竹の子採りの真っ最中。
この冬は雪が少なく、その後の気温も高いため
例年より早めに竹の子が出ています。

雨が少ないので、竹やぶの中もからからに乾いていて、
柔らかい上物は少ないのかなぁ?

竹やぶを分け入っていくと...。

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竹やぶの中にちらほらと見えますね。
少し細いですが、こんな感じです。

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太い竹の子は立派ですが、この位が柔らかくて
美味しいと思いますね。

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根元から慎重に採りましょう。

この山の丁度良い時期に当たりましたね。
予想通り、かなりの量が採れました。

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家に帰ってから重さを量ると、約30㎏ちょっとかな?

赤みがかっていて、程よい太さの天然もの。
今日は上出来です。

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どうですか?
柔らかそうな上物です(自画自賛ですが...)。

今日は、「竹の子汁(サバ缶入り)」と「卵とじ」を
作ります。

まさに初夏の野沢温泉の「最高のごちそう」です。