2017.10/15

秋も深まり、上ノ平高原の紅葉も鮮やかに
色づき始めてきました。

今日は朝から雨模様ですが、畑のほうれん草の
収穫をします。

今年は、よくできました。

葉が大きくなりすぎてもいけないので、丁寧に
採ってからきれいに水洗い。

コンテナに積み込んで、軽トラックで麻釜へＧＯ。

まずは一番大きい釜で茹でます。

湯で加減は、ちょっとずつ食べて確認。

温泉の風味がついて、少し甘い感じに...。

茹で上がったら冷水で冷まします。

この水が冷たいのなんの！

手がかじかんできますが、しっかり冷ましてから
家に帰ります。

温泉茹でたてのほうれん草は、水道水のもの
よりも美味しいですよ。