2020.5/16

この時期、北信州の山々は山菜の宝庫。

例年ならば、6月に行く竹の子採りですが
友達のお誘いで山へ行ってきました。

場所は、里山というか全く知らないところ。

竹やぶは深くなく、よーく目をこらして見ると
ちらほらと竹の子が生えています。

今日の収穫はこの位です。

ついでにわらびもちょっと採ってきました。

時期も早く、人が入るところなので量は少なめ
だけど、初物をいただくには充分ですね。

早速、皮をむいて節を抜き調理開始。

今年最初は、やっぱり「竹の子汁」です。

竹の子と新玉ねぎ、サバ缶を入れて
北信州定番のメニュー。

柔らかくて、良い出汁がでて最高！
美味しかったです。