2021.5/23

野沢温泉では桜と菜の花の時期が終わり、
あちこちから山菜の話が聞こえてきました。

田植えが終わり、「ちょっと里山へ竹の子採りに
行ってみない？」とのお誘いで、朝6時に出発。

今日のポイントは標高650ｍ位のところ。

9時前には帰宅。収穫は、こんな感じです。

野沢温泉で言うところの'せみおり'。

大きくなりすぎていて、正直上物とは言えませんね。

ですが、我が家にとっては今年の初物！

皮をむいて、節をぬき、麻釜へ茹でに行きましょう。
　
　

一番熱い大釜で3分くらい。

温泉で茹でると風味が違って美味しい！

野沢の温泉の恵みに感謝感謝ですね。
　
　
今日の夕食は定番の「竹の子汁」ですが、
サバ缶を入れずに豚のバラ肉で味付けします。

意外とあっさりとしていて、美味なんです。

それから、小ぶりの穂先は茹でずに「天ぷら」に...。

旬の根曲がり竹の子は、本当に美味しいなぁ。
　
　
　
奥山の竹の子は6月中旬からが本番です。

また、山へ採りにいきます！

2021.4月

あちこちから花の便りが届き、春の訪れを
感じる今日この頃。

野沢温泉でも桜が満開になってきました。

4月23日の夕暮れ時、オリンピックパークへ
行ってみると...。

グラウンド横の桜が満開。

標高が高いのに、やっぱり早いです。
　
　
　
4月26日。

柄沢ゲレンデマレットゴルフ場上部の桜が
咲いています。

奥の山には残雪があって、風はつめたいですが
満開です。
　
　

青空に桜の花がきれいですね。
　
　
　
マレットゴルフ場のコース横に白い杭があります。

オープンにむけて、準備が始まったようです。

2021.4月

4月になって雪消えが進み、あちこちから
山菜の話が聞こえるようになってきました。

友人から「こごみ」を採りに行こうと
朝6時に出発。

山間の小川の近くに行くと...。

　　
ありました！

「こごみ」です。朝露にあたって瑞々しく
美味しそうです。
　
　

今日の朝は冷え込んだけれど、霜が降りなくて
ラッキーでした。

霜にあたってしまうと、茹でたときに真っ黒に
なってしまい食べられません。
　
　

家に帰ってきて、ごみをきれいに取ってから
源泉の麻釜へ。
　

　
一番熱い大釜で茹でますが、温泉の色がちょっと
緑がかっています。

普段は無色透明の温泉なのに、この時期は
野沢菜のとう立ち菜や山菜を頻繁にゆでるため
こんな色になっちゃうんです。
　
　
　
　
一週間後、同じ場所へ。
もう一回行ってきました（前回はちょっと早かった？）

山の斜面沿いには、こんな感じに...。

時期はバッチリ。

採りきれないほど生えていますね。
　
　

また、源泉の麻釜へ。

これだけあれば十分過ぎる量ですね。

温泉で茹でると風味があって、特に
美味しくいただけます。

今日はシンプルに、マヨネーズと醤油で
味付けをして、春の味覚を楽しみましょう。