2022.5月

雪解けを待って山へ。

ＧＷ初めの頃「こごみ」を採りに行って
来ました。

春といっても寒い日が続き、山はどんな状況に
なっているかなぁ...。

現場に到着。

残雪が残っています！

標高は低いですが、早朝なので結構寒いですね。
　
　
山道を登って行き、日当たりの良いところに来ると...。
　
　
ありました。

時期的には大当たりです。
　
　
出始めのこの位が美味しいんですよねぇ。

太くて柔らかい若芽です。
　
　
十分に採ることが出来ました。

これから細かい草木のごみを取って
（この作業が大変なんです！）

温泉源泉「麻釜」へ茹でに行きます。

しっかりと水で冷やしてから美味しく
いただきましょう。

今日は胡麻和えがいいかな？