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季節の便り

2020年06月01日

竹の子採り&袋詰め。[山の幸]

2020.5月

今年、野沢温泉の低山では雪消えが早く
「根曲がり竹」の竹の子がニョキニョキと
生えてきました。

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藪の中で目をこらして見ると...。
こんな感じです。

でも、すぐ近くに熊の糞があって...。
早速、この場所から退散しました。

奥山のように多くは採れませんが
まあまあです。

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最近は、直売所で自家栽培ものを売って
いますが、これは天然ものですよ。

家を5時半に出発、近場なので9時半には
帰ってきました。

中尾の湯へ入ってリラックス。
朝湯は最高ですよ!

早速、皮むきを始めましょう。

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節を抜いてから、麻釜へ茹でに行きます。
やっぱり、温泉で茹でると風味が違います。

今回は業者さんに頼んで、袋詰めにします。

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こうすれば保存しても大丈夫。