2019.6月

野沢温泉では6月に入ると、竹の子の
話題で持ち切りです。

温泉へ行って...。

「山へ行ってきた？」「竹の子どう？」
「全然小さくてダメ」「まだ沢には雪があるし」

こんな感じです。

みんな竹の子が、楽しみで楽しみで。しょうがないんです。

私も6月中旬から下旬にかけて、竹の子採りへ
いってきました。

一回目

思った以上の収穫です。良い場所にあたりました。

二回目

今回も十分な収穫です。朝早く行って正解です。

三回目

時期的には遅い感じです。
他の人が採った後で、上物はあまり残って
いませんでした。

個人的に今年は当たり年！！
新しい山菜リュックが大活躍です。

山から戻って、竹の子の皮むきと節ぬきです。
これが一仕事。

穂先を折らないように慎重に...。

柔らかくて美味しそうですね。

源泉の「麻釜」へ。

軽く茹で、冷水でしっかりと冷ましてから
加工します。

野沢温泉の６月から７月は竹の子の季節。
みんな楽しみにしているのです。

今晩は定番の「竹の子汁」
もちろん、サバの水煮缶で作ります。