2026.6月
　
今年も竹の子の時季になりました！！

野沢温泉では6月から7月始めは
竹の子（奥山に生える根曲がり竹）採りで
大騒ぎです。
　
まさに初夏の一大イベントなんです。
　
　
　
今年は雪消えが早く、例年より早く最盛期を迎えました。
　
奥山には、もちろん熊がいて、また熊が食べた後には
良品の竹の子が生えているので...
　
　
友人と誘い合って装備バッチリ（熊鈴、ラジオ、熊スプレー等）で
奥山へ出発です。
　
　
こんな感じに生えています。
　

　
　
6/2収穫
　

　
　
6/6収穫
　

　
　
皮をむきました。
　

　
この後、硬い節をぬいて食べやすいサイズに
切るんです。
　
　
6/10収穫
　

　
　
最後は天然温泉の麻釜（90℃以上！）で軽く
茹でます。
　

　
アクがとれ、温泉の風味で美味しくなるんです。
　
　
奥山だけでなく、スキー場のコース横で採れることも...
　

　
　
6/11収穫
　

　
　
　
この場所は、我が家から30㎞位行ったところ。
　

　
ここから奥山へ2km歩きます。
　
　
6/17収穫
　

　
　
焼き竹の子、天ぷら、竹の子ごはん、竹の子汁
卵とじなどで、旬の味を楽しんだ残りは加工場へ。
　
　
長期保存用にビン詰めや缶詰にします。
　

　
　
いつもなら7月始めまで採れますが、今年は終わりかも
しれませんね。