2014.3/9

寒かった冬は、もうすぐ終わり。
野沢温泉では、暖かくなって雨が降ったり、
金曜から土曜にかけて大雪が降ったり、
まさに行ったり来たりしながら、確実に
春が近づいています。

我が家の玄関の桜が満開になりました。

野沢温泉から花見といえば、上越の高田公園や
長野市の城山、飯山市の城山へ行くのが定番。

でも今年は一足早く、自宅で花見です。

やっぱり桜は良いですね～。

野沢温泉で咲くのは、4月終わりの頃になるかな？

2014.3/2

豪雪地の野沢温泉では、桜の開花は4月の終わり頃。
雪国の人々は少しでも早く春を感じようと、桜の枝を
暖かい所において、咲くのを待ちます。

我が家の玄関先においていた桜のつぼみが膨らんで
きました。

大きなかめに水をはり、桜の枝を挿しておくだけです。

里はまだまだ寒く、山には雪が舞っていますが、花が
咲いていい感じです。

咲いた花はちょっとですが、今から満開が楽しみです。

2013.10

春、我が家からすぐそこの「前坂山」に登った時に
ちょっとだけクロモジの枝を採ってきました。

クロモジはクスノキ科の落葉低木です。枝は高級楊枝の材料となり、
楊枝自体も黒文字と呼ばれます。

最初は緑色の枝ですが、よーく乾燥すると見事に黒くなります。

枝を少しずつ切り分けて、楊枝のように削ってみました。

削った木肌からは、何とも言えない良い香りがします。

この楊枝でリンゴを食べましたが、余計に美味しく感じましたよ。

来春は、もう少し採ってこようかな？

2013．5/12

今年の春は気温が乱高下。ここ野沢温泉でもかなりの気温差があって、
体がびっくりしています。

我が家の畑でとれた、初物アスパラガスです。

見た目は不揃いですが、味は最高です。

普段はボイルしてマヨネーズですが、今年のトレンドは太いやつを
網で焼いてそのままガブリ。

焼いたからか甘みが増して、とても美味しいですよ。

個人的には超お勧めです。試してみてくださいね。

野沢菜を栽培するとき、大きく育てるために、小さな芽を摘みます。

とても手間のかかる作業ですが、その「つまみ菜」を麻釜で茹でて、
お醤油をちょっとかけて食べると、とっても美味しい。

地元では「鯛のお刺身」に負けない美味しさとか？？

温泉で茹でることで風味が良くなるようです。